剥皮鱼的家常做法有哪些

作者:zllwin  时间:2015-07-05 20:16:14  来源: 大众养生网

海鱼是比较有营养的,它比内陆鱼的蛋白质含量更高,一些鱼还有丰富的氨基酸,这也是很多婴儿奶粉里面含有海鱼成分的主要原因。大家在超市里面也会经常看到剥皮鱼,这种海鱼不仅有丰富的蛋白质,还有一些DHA,长期食用海鱼可以提高身体免疫力,降低人体的血脂,疏通血管,也容易被人体吸收。剥皮鱼鱼肉非常鲜美,它的做法有很多种,下面我就为大家介绍一下剥皮鱼的家常做法。

一、用料:

主料:绿鳍马面豚500克

辅料:香菜:5克红椒:半个水:200毫升

调料:葱:1段姜:5克蒜:1个干辣椒:10个花椒:1大勺料酒:2大勺花生油:20克生抽:2大勺食盐:6克醋:1小勺老抽:1小勺白砂糖:1小勺鸡精:3克

二、具体步骤:

1剥皮鱼洗净,用料酒2大勺、盐腌制20分钟左右

2香菜切段,葱、姜、蒜切粒,干红椒切小段,花椒备好

3将植物油、生抽2大勺、老抽1小勺、醋1/2小勺、水200ML、糖1小勺、鸡精调成味汁

4净锅烧热,入油烧五六成热,将剥皮鱼入锅中煎制

5将两面煎金黄色后,加入葱、姜、蒜、干红椒、花椒翻炒一会儿

6加入味汁大火烧开,转中小火炒一会儿

7一直炒至汤汁浓稠状即可,出锅前撒上香菜和红椒丁拌匀

经验:

煎剥皮鱼要有耐心,锅要先烧热再放油,煎的时候火稍大些,开中火煎,一面煎好了再翻面煎,别急着翻面,否则易粘锅。

看了上面介绍的剥皮鱼的做法,不知道大家有没有兴趣做一下。剥皮鱼的做法很简单,味道非常鲜美,鱼肉的营养价值很高,有益于开发孩子的大脑,可以经常食用。喜欢吃又不会做的朋友不要嫌麻烦,只有自己做出来才会觉得很有味道,经常做给家里人吃也是非常好的。我希望大家可以在家里动手做一下,会有意想不到的收获。

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