食物的种类有很多，对食物选择不可以随意进行，随意的吃，对身体没有太多帮助的，而且对一些身体不适的人群，有很多食物是不能吃的，例如女性月经期，不能吃冰淇淋，有高血压的人不能吃热量高食物，这样会使得血压上升，那顺德双皮奶适合各方面人群选择，对顺德双皮奶的做法如何呢?
顺德双皮奶的做法：
材料：一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)，蛋清二只，白砂糖二勺
做法：
1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了)，然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了)、二勺糖，搅匀至糖溶解(不要打太久，否则变蛋泡了)
3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。
4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。
小诀窍
第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。-
秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好;
2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结;
3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好-
在对顺德双皮奶的做法认识后，在制作顺德双皮奶的时候，要注意对它制作数量不能过多，这样食物制作太多的话，吃不完也是很容易坏掉的，这点在制作顺德双皮奶的时候一定要注意，顺德双皮奶放置时间不能过长。
