蛋糕是大家都很喜欢吃的一种食物，蛋糕不但卖相很好看而且吃起来味道也是很丰富的，所以蛋糕很受大家的喜爱，蛋糕有很多种类型，其中大家很熟悉的一种蛋糕就是蜂蜜蛋糕，蜂蜜蛋糕不但好吃而且还含有丰富的营养，所以我们有必要学习一下蜂蜜蛋糕的做法，下文我们给大家介绍一下蜂蜜蛋糕的具体做法。
1将细砂糖、蜂蜜倒入碗中。
2将鸡蛋打入碗中。
3将碗放入另一个装有40度温水的大碗中，开始用手持式打蛋器，先以低速搅打。
4等到形成颜色变浅，体积膨大、有细泡出现时，转高速搅打。
5鸡蛋的颜色越来越浅，不要急，耐心地打下去。
6直到将鸡蛋打发到非常浓稠，提起打蛋器的，搅打棒上的蛋糊不会滴落，而且打蛋器打出的纹路能维持比较长的时间。
7筛入一半的低粉，像炒菜那些上下翻动搅拌。
8最后加入色拉油搅拌均匀。
9搅拌均匀的面糊大力震两下，装入模具中，约八分满。
10放入预热190的烤箱烤约15分钟就好了。
小窍门：
1、全蛋在40度左右的温度下最容易打发，所以采用将打蛋盆坐在热水里的方式，让全蛋液温度升高，会有利于鸡蛋的打发。但温度不可过高，否则也会影响鸡蛋的打发以及蛋沫的稳定性。
2、全蛋的打发比蛋白要困难。推荐用电动打蛋器。如果用手动打蛋器，很难打发到位。
3、必须使用无味的植物油，大豆油、玉米油都可以，切记不要使用茶油、花生油、橄榄油之类味道特殊的油，否则做出的蛋糕口感就很怪异了。
4、鸡蛋的打发要彻底，同时和面粉搅拌的时候，一定要注意手法。如果打发不当或者搅拌不当，会影响蛋糕的松软，甚至导致蛋糕根本膨发不起来。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食物，那就是蛋糕了，我们知道蛋糕有多种类型，其中一种就是蜂蜜蛋糕了，蜂蜜蛋糕做法简单，上文为我们详细介绍了蜂蜜蛋糕的具体做法，相信大家都掌握了吧。
