水煮螺丝的做法有什么

作者:zllwin  时间:2015-06-17 22:50:01  来源: 大众养生网

螺丝物美价廉、营养丰富全面,口感肥厚且脂肪含量较少,吃法方便快捷,还有清热明目的养生功效,是一道极受欢迎的夏季美味。其中,水煮螺丝是较为普遍的吃法。在夏季的夜晚,和二三好友在路边大排档买上一份,配上啤酒,吃得过瘾、聊得酣畅,是许多朋友最爱的消遣。水煮螺丝的做法简单易学,喜欢这一口又不放心路边摊食物的朋友不妨在家里一试。

方法/步骤:

1买回来的螺丝,先用干净水浸泡1-2天,期间每天换三次水,让螺丝吐出体内的泥土。为加快吐泥的速度,可在水里放置铁器一块。

2螺丝捞出后,用蛇皮袋装好,然后反复揉搓,很快就把螺丝表皮洗干净了。用小刀把螺丝口的眼皮去掉,再老虎钳子把螺丝尾部剪掉。

3将去眼皮和尾部的螺丝放在碗里,然后另扣一个碗在上面,反复晃动碗,利用摩擦将剪得不规则的地方打磨一下。

4锅内放入一大碗水,倒一大勺盐,放点料酒,然后放入螺丝开大火煮。

5水开之后3分钟,倒出水剩螺丝在锅内干炒,炒的时候再次放适量盐。

6等锅内出现白色东西的时候,放入食用油,再放入姜末、蒜末、酱油、辣椒、切碎的紫苏,翻炒3分钟后倒入较多的水(水刚好没过)螺丝开始煮。

7水开之后2分钟,放入葱末、味精即可装盘。

经过以上简单的几步之后,美味的水煮螺丝就正式出锅啦。怎么样,这道水煮螺丝的做法很简单易学吧?快快叫上家人朋友一起分享吧。此外,螺丝泥腥味重且可能有寄生虫,提醒在家里做的朋友一定仔细用清水浸泡清洗,水煮和加盐也可起到杀菌作用。另外,可加些薄荷叶祛腥提味。

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