起司蛋糕的做法大全有哪些步骤

作者:zllldx  时间:2015-06-16 20:28:06  来源: 大众养生网

起司蛋糕的做法大全是许多人感兴趣的一个话题,蛋糕这种美食在我们的生活中占有很高的地位,人们在茶余饭后都喜欢吃上一两块蛋糕,蛋糕的营养非常的丰富,可以填饱肚子,还可以补充身体营养,而在家里面制作蛋糕是非常有意义的,下面就来看看起司蛋糕的做法大全有哪些步骤的讲解吧。

起司蛋糕的做法大全有哪些步骤

1.将奶油奶酪、黄油、牛奶和淡奶油放在一起

2.隔水加热融化奶酪和黄油,至奶酪完全融化,无颗粒

3.玉米淀粉和面粉过筛

4.加入融化好的乳酪中,拌匀,乳酪温度在60---65℃

5.蛋清、蛋黄分开备用

6.然后加入蛋黄拌匀

7.将拌匀的面糊过筛,然后放入温水中回温,备用,保持在35---40℃

8.蛋清、盐、砂糖,放在盆中,搅拌至如图所示,蛋清的打发程度,不易很发,中性发泡即可

9.然后捞出三分之一的蛋白放入温度在35-----40℃的面糊中,用刮板上下拌匀

10.然后倒入剩下的蛋白中,搅拌均匀

11.模具垫上烘焙油纸

12.然后装入模具8分满,隔水烘烤,烘烤温度上火180℃,下火160℃,时间15--20分钟使蛋糕表面上色,然后用上火160℃,下火160℃ 烤20--25分钟左右,用牙签试

起司蛋糕的做法大全就是以上介绍的几点了,希望感兴趣的人士可以学习一下这种美味蛋糕的制作方法,学会了就可以在家里面为家人孩子制作美味的蛋糕了,但是提醒一下制作蛋糕的时候不能放太多的糖,过多的糖会损害牙齿健康。

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