豆腐是一种比较有营养的食物，在很多年前大家都以大豆为原料加工成很多营养丰富的食物，大豆里面含有人体缺乏的铁钙磷镁等微量元素，所以平常多吃豆腐对大家是有好处的，下面来介绍一下豆腐饼的做法大全，希望以下的知识能够对大家有用处。
豆腐有南豆腐和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85%-88%.豆腐是中国的传统食品，味美而养生。 豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值较高。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。 营养价值 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
内酯豆腐去盒后放置一会，豆腐会稍稍出水，把水倒掉。
切好葱，姜，蒜。 猪肉打成末备用。
把豆腐，猪肉末搅拌均匀后，加入姜，蒜，葱白，盐半勺，白糖半勺，白胡椒粉，酱油1勺，蚝油，喜欢吃辣可以放点辣椒粉，继续均匀。
搅拌均匀后再加入2大勺面粉。 锅内倒少许油， 把肉末捏成团放入锅内慢煎。(团成团即可，不需要团成圆形)
煎好一面后再翻面煎另一面。 煎成金黄色即可捞出控油。 表皮脆脆的，好香呢.
提醒大家：上面已经为大家介绍了豆腐的营养和所含的微量元素，还介绍了豆腐饼的做法大全，平时的时候大家可以多吃一些豆制品食物，豆腐里面还有丰富的植物激素，可以帮助大家治疗各种骨科疾病，还可以抑制癌症的发生，所以吃豆腐饼是有好处的。
