相信每个人都无法抗拒饮食的诱惑，其中饮食不仅会让我们填饱肚子，而且更会带给我们不同的味觉体验，同时让我们吃出来健康，也是我们生活中必不可少的一项，但是我们的饮食种类是非常的繁多，但是毕竟每个人的口味都是不同的，酒酿小圆子就是很多人都喜欢的一种美食，他的口味特别的甜香，而且营养价值又是特别的丰富，但是我们平时吃的酒酿小圆子都在外面购买，如果我们掌握好制作方法在家也可以做得特别的美味，下面一起了解一下酒酿小圆子的做法是怎样的？
桂花酒酿小圆子是上海传统名点。圆子软糯，酒酿味醇，桂花清香，甜酸适口。多年来一直深受大家的喜爱。近来还经常做作为宴席上的甜点出现在酒店饭馆的餐桌上。
酒酿小圆子的做法
原料：
水磨糯米粉（或买现成的速冻小圆子）、甜酒酿(超市买的圆盒或小方盒装的)、枸杞、糖桂花、白糖、水淀粉。
做法：
1、水磨糯米粉和热水以10：7的比例分次加入60度热水拌匀，和成软硬适中的面团；
2、将面团搓成长条，揪成小块稍稍搓圆成糯米小圆子；
3、甜酒酿用筷子拨散使米粒大致分开备用；
4、汤锅中加入适量水，水煮开后，放入小圆子，煮至小圆子都浮上水面；
5、倒入甜酒酿、枸杞，加糖调味，加少许水淀粉勾薄芡，待汤水再次烧沸后淋上糖桂花即可。
营养价值
酒酿有甜味，用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。滤掉米粒并且经过一次蒸馏就是米酒--米酒有一定的后劲，酒酿不滤掉米粒，没有经过过滤和提纯，度数非常低，热一热加小糯米圆子当点心吃，有点酸有点甜还有酒的味道。南方人用酒酿来调鸡蛋、牛奶吃，是产后补品，口感很好。
米酒泛指米类酿制的酒，稍好的米酒一般都是经过过滤提纯以及蒸馏提纯，甜味已经不重，酒味比较重。更适合爱喝酒的人
上面就是对酒酿小圆子的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道酒酿小圆子做法也是特别的简单，我们平时在家里就可以进行制作，而且平时多着给家人做一些美味的食物，也能够感受到家庭的温馨和幸福，同时又能保证饮食卫生干净。
