土豆是大家都十分喜爱的一种食材，在不同的地方会有不同的叫法，故而也被称作洋芋或者马铃薯。他又很多的不同的做法，可以和其他的食材放在一起清炒，也可以和肉类放在一起炖汤，炸薯条也是一道十分重要的食物，深受大家的喜爱。今天我就为大家介绍一下土豆的另一种做法，即炝炒土豆丝的做法。
1.炝炒
材料:土豆.干辣椒,花椒,葱末.
调味料:盐,糖,醋,味精.
做法:
1.把土豆切成细丝,泡在清水里,浸去表面淀粉.再换一次水,直至水清辙.
2.锅中放油,油七成热时,放花椒粒下去炸至出香味.注意不要炸糊了.之后把花椒粒捞出不用.
3.把泡过的土豆丝倒入油锅中翻炒,加盐,糖,味精调味.再倒入醋快速翻炒几下起锅.撒上葱花即成.
2.炝拌
1/把切成细丝的土豆放在冷水里拔掉淀粉
2/用开水焯熟
3/趁热拌上盐和鸡精
关键:
4/等凉一些后放醋拌匀
最关键:
锅里放油烧热,放几个干红辣椒,炸出香味,倒入土豆丝拌好上桌
用料
土豆、盐、花椒粉、葱姜末、蒜末、豆油、水
做法
1、3个土豆去皮洗净备用。
2、土豆插成丝泡于水中。
3、捞出土豆丝备用。
4、1大勺豆油烧热爆香适量的葱姜末后放入土豆丝翻炒。
5、放入1小勺花椒粉翻炒。
6、放入适量泡土豆丝剩下的水。
7、出锅前放1小勺盐和适量蒜末调味。
看了上面的这些做法，想必大家都应该记住了不少吧，其实除了这些之外，土豆还可以做出许多美味可口的菜肴，不仅如此，土豆还有极高的营养价值，多吃土豆可以让身体更加健康，如果你学会了，就不妨现在去试试吧。
