米酒是现在很多人喜爱的一种，这类酒口感清香，而且度数不是很高，因此对一些中老年人都是不错之选，那米酒在喝的时候，也要注意不能空腹进行，否则对胃部也是会有损害的，这点喝的时候也是要注意，那月子米酒也是现在流行的，月子米酒的制作方法如何呢，这类酒的制作并不是很难。
月子米酒的制作方法：
1、将浸泡好的糙糯米沥干水倒入高压锅或电饭锅中煮熟(因为米已提前浸泡加水的时候只要能没过米就可以，否则煮出的米饭会很烂);
2、将煮好的糯米饭倒入大的簸箕中摊开，可在旁边放一个电风扇吹风，以利于米饭快速冷却下来;
3、将酒曲用手在碗中压成粉未状，待米饭彻底冷却后撒在米饭上面，双手穿上一次性手套将米饭充分拌均匀
4、将与酒曲充分拌均匀的米饭放入坛子中，压实后在中间开一个井口，以方便24小时后观察出酒情况，之后在坛口盖上一块干净的毛巾，将坛子在放一张毛毯中包裹起来;
5、以现在的气温一般24小时后会出酒水，届时可以打开毛巾用耳朵在坛口听里面的声音，一般会有发酵时的“吱吱”声响;
6、确认出酒后，仍要盖上毛巾静置2天，后倒入高度白酒浸泡(作用是可以让米酒保持长期不坏，越存越香).
7、最后一步，便是让酒坛子密封保存，如果需要用到酒酿时，一定要用干净无水无油的勺子将酒酿取出，之后继续密封，一般保存2-3年是完全没有问题的.
通过对月子米酒的制作方法认识，在制作月子米酒的时候，完全可以根据以上步骤进行，不过在对这样酒制作的时候，也需要注意材料的比例，这样制作后的酒才会更加好些，而且保存的时间越久，月子米酒也会更香醇。
