糯米作为一种原食材料可以被制作成各种各样的菜肴，其中在丸子类菜品中，因为其独特的口感成为制作的首选食材。许多家庭主妇在在做家宴时，常常会选择做一道品味极佳的糯米丸子，以此来炫厨技。其准备过程十分简单，过程并不复杂。下面所述即为糯米丸子的做法，学会这道菜抓住家人的心吧。
食材准备：
主料：糯米。
辅料：猪肉馅、虾仁、调料、胡萝卜、蛋清、香菇、葱、姜、盐、料酒、淀粉适量。
步骤：
1.糯米提前5小时泡发，沥干水分。
2.猪肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉馅。
3.大虾去掉虾头和壳，挑出虾线，用水淀粉和清水抓几下后冲洗干净，挤干水分后剁成虾泥。
4.香菇泡软后和胡萝卜，葱，姜一起切成末。
5.取一个大碗，放入肉馅和虾泥，加入适量盐，胡椒粉，料酒，淀粉，葱姜末，还有1个鸡蛋清。所有材料朝一个方向搅拌至上劲。
6.拌好的肉馅用手挤成圆球状，类似乒乓球大小，在糯米盘子里滚2圈，使其均匀裹上糯米。
7.重新取一个盘子，刷上一层薄薄的香油，将做好的糯米丸子摆放整齐。
8.蒸锅内加水，水烧开上汽后，放入丸子，大火蒸20分钟即可。
丸子不仅形状是圆形的，而且谐音“团子”，象征着团团圆圆，在中国最讲究寓意。在阖家团圆的家宴上做一道糯米丸子，不仅向家人展示了精湛的厨艺，而且寓意一家人圆圆满满和和美美，增进了家人之间的情感交流，可谓一举两得的美事。
