乳鸽是我们生活中比较常见的食材，其肉厚而嫩，具有很强的滋养功效，并且蛋白质和一些微量元素都是我们身体所必须的。采用绿豆和乳鸽搭配进行的煲汤，还可以起到清热消暑的作用，绿豆煲乳鸽的做法非常值得我们学习。那么，绿豆煲乳鸽的做法是什么?下面咱们就来详细了解一下吧。
食材
2只 乳鸽 1 个 蜜枣 半碗 绿豆 适量 猪骨 2 片 陈皮
绿豆，百合，薏米，芡实，陈皮，全部洗净后，用清水浸泡着。
鸽子处理干净，头尾都没要，有些人还不喜欢要那层皮，觉得会油重，如果不喜欢也可以去除。
然后斩成大块。
小锅内加入清水和姜片，把鸽子肉放入焯去血沫。
砂锅放适量的清水，把绿豆，薏米，芡实放入锅内。
陈皮刮去里层的白膜，切成细丝放入砂锅内。
再把焯过水的鸽子和蜜枣也放入锅内。
盖好盖子，开火。
当锅内大滚后，这时不能象平时那样转小火，要开到中大火，因为绿豆要煮开才好吃。
这时已经煲了1小时，把浮于表面的绿豆皮捞出撇掉。
加入百合，转小火煲1小时。
食用前加入适量的盐调味即可。
上面就是对绿豆煲乳鸽的做法的介绍，希望大家能够学会。绿豆煲乳鸽的功效非常多，比较明显的就是清热祛湿，润肺润燥的作用，特别是在像秋天这样比较干燥的季节进行食用的效果是最好的。另外，如果身体属于偏寒质要注意少喝绿豆煲乳鸽。
