冬瓜是大家非常熟悉的一种蔬菜，冬瓜里面含有丰富的维生素特别是维生素C，此外冬瓜里面还含有多种我们人体需要的矿物质，经常吃冬瓜是可以起到很好的保健作用，冬瓜有利尿止渴和降低血糖和血压的功效，经常吃冬瓜还可以起到美容和减肥的作用，冬瓜的做法有很多种，下文我们介绍一下冬瓜红烧肉的做法。
冬瓜原产中国南方各地及印度，现在东亚和南亚地区广泛地栽培。可以拿来煮汤，又可以炒食。并且它还有减肥、润肺功效，可消除身体水肿。冬瓜分皮面表面有刺的和表面没刺的两种。
1.冬瓜去皮切方块，姜切片，葱切段
2.五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟，捞起，冲水，沥干
3.锅放少量的油(比平时炒菜少些即可)，下入沥干后的五花肉块，开小火煎
4.煎至肉表面稍微有些焦黄，并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化
5.下入姜片和干红辣椒，炒2分钟
6.加入开水，水量没过肉。小火，炖30分钟
7.30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐
8.加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀
9.煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。(喜欢汤汁抖米饭的，可以适当多留些汤汁)
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是冬瓜红烧肉，我们知道冬瓜红烧肉的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就可以在家里面做出冬瓜红烧肉来，上文为我们详细介绍了冬瓜红烧肉的做法，相信大家都已经掌握了吧。
