红烧鸡翅膀的做法介绍

作者:wazy328  时间:2015-03-12 10:32:48  来源: 大众养生网

鸡翅膀是在我们的生活随处可见的一种食物,他可以说是一整只鸡身上比较好吃的一个部位,鸡翅膀的吃法有很多种,我们最常见的吃法就是可乐鸡翅,但是因为可乐鸡翅它的味道有点甜,并不是所有人都喜欢甜食,其实红烧鸡翅膀是一种比较常见的家常菜,他受到很多人的喜欢,但是鸡翅膀的做法也是比较简单的,下面我们一起了解一下鸡翅膀的做法是怎样的。

红烧鸡翅膀的做法介绍

顾名思义,就是鸡的翅膀。

鸡翅膀上有皮肤、肌肉和骨头,皮肤是器官水平的结构,每一块肌肉、骨也都是一个个的器官,而且鸡翅可参与鸡的运动。因此,鸡翅是系统水平结构。

鸡翅即鸡翼,俗称鸡翅膀,是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一,常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求,还可以分为翅尖,翅中,翅根3部分。

原料:鸡翅膀5只、葱2根、姜5片、生抽30ml、老抽15ml、白酒15ml、红糖10克、盐5克、八角1个、桂皮1段、干辣椒3个、花椒10粒。

红烧鸡翅膀的做法:

1、鸡翅洗净后放入汤锅中,不要放油,也不要放水,只需加入八角、桂皮,用小火加热;

2、倒入老抽、生抽、白酒,继续用小火加热,直到听到微微沸腾的声音,然后用筷子翻动鸡翅,使鸡翅均匀的沾上一层酱油;

3、鸡翅变成棕红色完成上色后,依次放入葱段、姜片、干辣椒、花椒粒、红糖。用筷子稍稍拌匀,然后倒入开水没过鸡翅表面;

4、大火将汤汁煮沸,如果有浮沫一定要撇干净。加盖用中小火慢慢炖30-40分钟,直到用筷子能扎透鸡翅,煮熟后关火使鸡翅浸泡在卤汁中,食用前再取出即可。

红烧鸡翅膀的做法是比较简单的,而且它的味道也是比较像鲜美,鸡翅膀具有很丰富的营养价值,平时我们可以亲自动手为我们的家人做上一盘美味的红烧鸡翅膀,这样也是对家人的一种关怀和对家人爱的表现,自己动手做饭是有很大的乐趣的而且又能保证食材的新鲜。

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