卤肉的做法及配料是什么

卤肉这种食物相信大家在生活中都是吃过比较多的，但是对于它的制作方法可能很多朋友都不会。想要制作出美味的卤肉，还需要知道它的做法跟配料，这样才能够让卤肉更加美味。那么要做出一道油而不腻，口感丰富的卤肉就来看看下面的介绍吧。

卤肉芳香扑鼻，香味悠长、肉质适口，味感丰富、润而不腻，百吃不厌。

方法/步骤

1备料：准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。姜去皮，拍破，八角辦成小片。葱切成葱花备用。

2猪肉(或其它肉)洗净，姜切细，加酱油(15毫升)、姜米腌2小时以上。

3锅内加1000毫升水，加入备料，盐、酱油(35毫升)，开小火，加盖，慢煮30分钟，煮出味。

4加入猪肉(或其它肉)，转中火，加盖，煮熟，肉就卤好了。

5关火，将卤好的肉捞入碗中，放凉。

6差不多肉温热不烫手，切成大小厚薄均匀的片。

7撒上葱花。

相信大家都了解了卤肉的做法及配料是什么了，其中，茶叶可以起到上色的作用，而我们选择的猪肉最好是里脊肉，所以我们建议大家在生活中可以好好的进行了解，这样才能够让你们制作出美味的卤肉。