海带绿豆沙大家吃过吗，它是一道很有名的小吃，原料就是海带，绿豆，陈皮，它的味道是很香的，而且海带绿豆沙的功效是很多的，治疗咳嗽的效果很好，还能够清热解毒，在做这样的小吃的时候，是需要费一些功夫的，但是如果大家能够有耐心，能够做出很好吃的海带绿豆沙。
做法一
材料
绿豆半斤，干海带10克，陈皮1片，水8-10碗，糖
做法
1.干海带先用水把泥沙冲洗干净，放清水里浸泡6个小时左右.
2.陈皮洗净，浸泡一会，然后把瓤刮掉.
3.把浸泡好的海带再洗一遍，然后切成丝.备用.(这个步骤可以在煮绿豆的时候准备)
4.绿豆淘洗干净后，放锅里，加水8-10碗和陈皮，大火烧开后，转中火再煮20-30分钟，等到绿豆煮开花，壳开始剥离，就转大火，用勺子把浮在边上的绿豆壳捞出来，把大部分壳捞出来后，就把切好的海带丝放进同煮，煮开后，转中火再煮10-20分钟.最后放糖，等糖融化后就可以熄火了.
小诀窍
如果嫌麻烦的话,可以不把绿豆壳捞出,但口感就没那么好.这碗就是没去壳的.如果喜欢那种细绵绵的口感,就一定要把壳捞起来,然后要煮够火候, 把绿豆煮到起沙,再放糖.
做法二
菜谱简介 夏天的消暑良品。
材料
薄海带丝100克，绿豆250克，陈皮10克，白糖250克，水2000毫升。
做法
1 绿豆调去杂质量，洗净，温水浸泡1小时。
2 取锅烧开水，倒入绿豆/陈皮，继续大火烧5分钟后改文火慢炖。
3 约30分钟后，改大火，5分钟后揭盖将漂浮于上层的绿豆皮舀走（盖上盖子，舀绿豆皮不断重复以上动作）直到绿豆大部分都酥烂后，加入海带/白糖煮2分钟，即可。
小诀窍
1 陈皮/白糖可根据个人口味放。
2 绿豆沙最好当天吃完，隔夜容易变。
做法三
菜谱简介 最佳品尝方式：冰凉、温热
材料
绿豆120公克，海带丝20公克，二号细砂糖80公克，水1200㏄，再来米粉1大匙
做法
1.将海带刷洗洗净，沥干水分备用。
2.将绿豆洗净，泡水约30分钟，放入汤锅中，加入水和作法1的海带以大火煮开，改小火加盖炖煮约1小时至熟透。
3.将作法2熄火并捞除浮在表面的绿豆皮，捞出绿豆和海带放入果汁机中，加入少许绿豆汤搅打成泥状，再倒回作法2锅中。
4.将作法3续以小火煮开，加入二号细砂糖拌煮均匀。
5.将再来米粉加入1又1/2大匙水搅拌均匀，分次徐徐倒入滚开的作法4中并持续拌匀勾芡至再次滚开即可。
今天我们介绍了海带绿豆沙的做法，大家是不是都学会了呢，也不是很复杂吧，这道小吃是很适合在夏天吃的，冰着吃味道会更好，大家赶紧去学吧，到了夏天也能够很好的解暑了。
