黄馍馍的做法

黄馍馍是一种流传于陕西的一种特色的美食，滋味十分的独特，营养丰富，受到了人们的喜爱。黄馍馍主要是用糜子面发酵之后搭配红枣豆类调制的馅料而成的，口感十分的松软，因为颜色是黄色，所以被称为是黄馍馍。很多人对于黄馍馍的做法不了解，我们就来详细的看一下。

黄馍馍的主要材料是黄米，富含丰富的营养，很容易消化，是老少皆宜的美食。还有的地方选择小米面作为主材料，滋味也很独特，营养十分的丰富，我们额可以根据自己的喜好做选择。

黄馍馍的做法?

黄馍馍【主料】：黄米面：糜子面500g，黍子面170g【辅料】：红枣100g、红豆400g、酵头250g馅料：自制红豆沙1，酵头材料混合均匀，成团后放入盆中。2，放置温暖处发酵至涨大又回落(约2-2.5小时)。3，糜子面、黍子面和糖混合均匀，放入酵头。4，加入温水和成软硬适中的面团，发酵6-8小时。5，发酵好的面团重新揉匀。6，揉好的面团分成60克/个。7，取一个面团按扁，包入20克红豆馅。8，收口轻揉，整成圆型;9，开水上锅大火蒸20分钟。

“黄馍馍”是流行于陕西省陕北地区的一种风味食品，原料由糜子面发酵，包裹蒸煮好的红枣、豆类挤压掺合成的豆枣泥馅蒸制而成，口感松软带甜，营养丰富易消化。因其颜色呈黄色，所以名为“黄馍馍”。陕北有些地方用小米面作为黄馍馍皮原料，营养价值以及口感与糜子面一样。

药用价值

1、利尿消炎

2、缓解溃疡 

3、益肠道 

4、防癌抗癌 

5、防治结石 

6、养肾

以上的内容就是对于黄馍馍的做法的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。中国的饮食文化博大精深，我们在生活中可以根据自己的喜好选择，黄馍馍是营养价值和保健价值与一体的饮食，我们在生活中可以适当的食用，更好的保健身体。