青菜就是一种多色青菜,其中含有大量的膳食纤维,对改善便秘有一定的效果,其中韭菜、空心菜、菠菜、白菜都是富含膳食纤维的青菜。如便秘症状改善不理想或突然出现腹痛、便血等其他症状时,要及时到医院做相关检查,排除器质性病变。
1、韭菜:韭菜是高纤维食品,含有不能溶于水的膳食纤维,能帮助胃肠蠕动,缓解便秘的症状,而且营养价值也较高,富含胡萝卜素和维生素,适合大部分人食用;
2、空心菜:空心菜含有丰富的粗纤维,还含有果胶、木质素等成分,适当吃了会刺激胃肠蠕动,促进排便;
3、菠菜:菠菜是一种比较常见的蔬菜,它含有较多的植物粗纤维,有助于排便。但是菠菜中含有很多草酸,需要焯水后吃,否则大量草酸摄入后,会与胃部其他食物中的钙结合,容易产生难溶性物质,不利于消化、吸收,所以会使便秘加重;
4、白菜:白菜富含膳食纤维、维生素、蛋白质、碳水化合物等人体所需的营养成分,同时白菜中富含水分,每天适量吃白菜可补充膳食纤维,促进消化、吸收,还能有一定的软化大便,缓解便秘的症状。
需注意的是,青菜中不能食用已经发霉、腐烂的青菜,其所携带的病菌可对人体造成不良影响,易引起急性肠炎等感染。
