其实在生活中我们经常会吃到陈皮，有的人是直接食用和有的人是搭配一些食材或者直接泡水饮用，而产品就是橘子皮经过加工制作而成的，可以帮助我们开胃消食，治疗咳嗽痰多等问题，那么你知道陈皮的制作方法是什么样的吗?下面我们就去了解一下它的详细制作过程。
现在所说的陈皮是可以入药的，但同时在市场上我们可以看得到，很多的产品已经成为了一种零食被我们使用，但是这些都是经过加工或添加一些甜蜜素之后的成品，所以说效果就没那么明显。
1.原料要求 选用新鲜黄色甜橙、香橙等，剥皮，刨取果品的最外层(桔黄层)作原料。
2.制坯 剥下的橙皮，用特制刨刀刨下橙皮最外层，剥下的小皮为片状不规则圆形，俗称金钱皮。以l00千克橙皮加50升梅卤(腌梅子的卤水)、0.5千克明矾，一起放入缸内浸渍。经过48小时后，捞出橙皮，在沸水中烫漂2分钟，立即在自来水中漂洗。漂洗时间掌握在24小时左右。而后将橙皮沥干水分，再以50%的食盐及30%的梅卤(指原料重量的百分数)进行盐渍。盐渍20天左右，捞出干燥，即成橙皮坯。
3.熬汁 将甘草煮水，沥去渣滓并进行浓缩。加入适量砂糖及糖精，一起溶解制成原汁待用。
4.浸渍、干燥 将橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中并加盖，焖渍2小时后，取出橙皮及部分汁料，一起均匀放在烘盘中，送入烘房干燥。待干燥后再加入原汁，可重复多次。最后一次加料干燥后，出烘房即加入成品重量1%的甘草粉，拌合均匀，即成九制陈皮。
上面就是关于陈皮的制作方法，其实陈皮的主要食材就是橘子的表皮，经过加工制作而成，很多人对于橘子皮都会直接地丢弃，说不吃他有很高的营养保健功效。据说不妨在家就尝试一下陈皮的制作吧!
