吉士粉可以说它算是一种香料吧,它主要是用于西餐中一些甜点的.近些年来人们才将吉士粉溶入到中餐的烹调里.由于吉士粉它比较容易融化,所以很适合用在像蛋糕这类食物中.吉士粉本身是有着比较浓的奶香味的.可以说在西餐面点师的心理吉士粉可以说是用来做蛋糕甜点很好的东西.
吉士粉的做法并不难,可以说平时人们在家里也是可以用吉士粉来做糕点吃的.那么吉士粉怎么样去做好吃的呢?今天就来跟大家说几个做法.
材料
鹰粟粉100克,奶粉50克,吉士粉20克,白糖30克.调料色拉油1千克,鸡蛋液20克,面包糠100克.
做法1、奶粉、鹰粟粉、白糖、吉士粉调匀,加入150克的清水调成糊,上笼大火蒸10分钟,一边蒸一边搅至蒸熟,出锅倒入不锈钢盘中,抹平晾冷;待冷却后,切成长5厘米、宽3厘米、厚2厘米的条形,拖鸡蛋液,粘面包糠成生坯.
、锅内放入色拉油,烧至六成热时下入生坯小火浸炸3分钟至色泽金黄,捞出控油,装入盘中即可.
招牌玉米:形象逼真,香甜可口.
材料澄面250克,生粉100克,糖粉25克,吉士粉30克,猪油30克,玉米300克,奶黄馅300克,青菜适量
做法
、100克澄粉揉匀成绿色面团;
、奶黄馅拌入玉米粒作馅心;
、将澄粉、糖粉、吉士粉加入开水拌匀;
、再加入生粉、猪油揉成面团;
、成剂子,包入馅心捏成玉米状;
、用骨针刻出花纹,用绿色面团刻出条纹成玉米叶状.
、装在玉米坯两侧即成,上笼蒸5分钟即可出笼装盘.
介绍了以上几种的做法,大家可以自己在家里去尝试做一下哦.味道一定是很好的.不过虽然像蛋糕这类的食物好吃,但是大家还是要适量的控制一下的.因为不管是什么食物多吃了对身体都会不好的.
