很多人喜欢吃韩式料理，韩式料理的韩国辣酱口味是非常好的，很多人会想掌握到底是怎么做出去的啊,并且有些人为什么商场买的全是咸辣的，到底是如何保证超辣的,下边我们讨论一下日本韩国辣酱秘方。
日本辣酱的做法归类
1、韩式辣椒酱
原材料：A粘米粉60克水60克B味噌50克白砂糖20克辣椒面20克C醋半汤匙酒半汤匙盐半汤匙
作法：1姜原材料B翻拌预留。
2粘米粉与水混和揉结团，分为二等份铺平。
3将铺平的糯米放进煮沸的水里，煮至浮上来，再煮2分鐘捞出，趁着热添加作法1，充足翻拌，再添加原材料C，翻拌就可以。
主要用途：做为各式各样美食之肌底（炒，拌，蘸），主要用途普遍。刚进行的韩式辣椒酱式展现鲜红色的，伴随着发酵时间越长，色调越重，味儿越醇香。（我认为能够做泡白菜用哈。）
2、拌冷面酱
原材料：辣椒面一汤匙辣椒面（中粗）一汤匙生抽50ml白砂糖1又1/2汤勺葱末2汤勺生姜水1汤勺
蒜汁1汤勺猕猴桃1颗色拉油2汤勺熟芝麻适当
作法：猕猴桃碾成糊状，与别的原材料翻拌就可以。
3、生腌螃蟹酱
原材料：韩式辣椒酱50克辣椒面（中粗）2汤勺生抽2又1/2汤勺鱼露1汤勺酒1汤勺香油1汤勺醋1汤勺麦芽糖15克葱末2汤勺生姜沫1汤勺蒜泥1汤勺熟芝麻适当
作法：所有原材料混和翻拌就可以。
主要用途：将生鲜食品大闸蟹适度解决切片之后，与腌酱拌和，冷冻腌制3－4日，就可以食
