许多 人用餐情况下喜爱拌和酱，可是花生酱和花生酱不一样，不清楚哪家美味。花生酱跟花生酱对比，花生酱没有胡罗卜素，并且钙、铁、硒、等营养元素的含水量也远远地小于花生酱，而钠的含水量却比花生酱高于60倍上下，100g的花生酱钠含水量2340mg,计算成盐大约5.8克。
花生酱——花生酱除开很多的钙以外，花生酱还出示了十分丰富多彩的钾、镁、铁、锌等矿物，及其很多的维他命E、维他命B1、硫胺素，也有蛋白和单脂肪酸，另外还带有超强力的抗氧化性成份白芝麻酚。正宗的花生酱不仅香气十足，還是我们饮食优质蛋白质的优良来源于，每日吃30克花生酱(一大勺)就可补充330mg上下的钙。
一般人吃火锅很轻轻松松就能够吃100g的花生酱沾料，加上人工服务加上的调味料(盐、生抽酱油等)，吃一顿火锅相当于吃完至少6g的盐，不良影响显而易见了吧!也有很关键的一点，以便增加花生酱的保存期，目前市面上市场销售的花生酱中80%以上的都带有人工服务加上的反式脂肪。
花生酱和花生酱的差别
1、外型上的差别：纯花生酱较为细致，在瓶中左右相对密度类似，可是花生酱放時间久了，下边的会较为硬。
2、味道的差别：开启闻一下，花生酱是浓厚的熟白芝麻味道，花生酱沒有，许多 有混和的，看中外包装盒的表明。
3、色调上的差别：花生酱的色调是棕红色的，色调较深;花生酱的色调是深灰色的，色调偏浅。
花生酱：食用油获取前的物质。花生酱的颜色为棕褐色，色泽细致，味美，具备花生仁具有的浓厚香味，不长霉，不生虫。一般作为拌鲜面条、馍馍、吐司面包或凉菜等的调味料，都是作甜饼、甜小笼包等陷料调料。花生酱以高品质花生仁等为原材料生产加工做成，制成品为硬韧的糊状，有浓厚炒花生米香气。高品质花生酱一般为浅浅黄色，质量细致，香味浓厚，结晶状。
花生酱是把白芝麻炒过、碾碎而做成的酱，有香气，作为调味品。也叫麻汁。花生酱是人民群众十分钟爱的香气调味料之一。有白花生酱和黑芝麻酱二种种类。服用以白花生酱为宜，滋补养生养血的以黑芝麻酱为宜。依据选用的白芝麻原材料色调，可分成白花生酱和黑芝麻酱。依据主要用途看来，火锅麻汁是普遍的一种，麻汁的原材料采用特制芝麻。质量细致、颜色金黄色、口味细嫩、口感香醇。
