黑豆浆是一种营养丰富的食品,具有预防贫血、低血压等多种疾病的作用,另外,孕妇经常饮用黑豆浆也能促进胎儿的正常发育。研究表明:黑豆浆比黄豆浆营养更全面,研究表明:黑豆含有高蛋白、低热量的特性,其蛋白质含量高达36%—40%,相当于2%—40%肉类含量,3倍鸡蛋,12倍牛奶;富含18种氨基酸,尤其是人体必需的9种酸,比美国FDA规定的高蛋白质标准还要高。
黑豆豆浆与黄豆豆浆的区别
黄豆浆含有少量的胡萝卜素,而黑豆浆中含有叶绿素和黑色素,对身体有好处。黑豆比黄豆中的蛋白质、钾、维生素含量略高,清火、利尿、抗氧化等作用较强,从营养上讲,故饮用黑豆浆较好。