维生素D是一种非常有效果的维生素，因为维生素D它的主要活性形式是1，25-二羟维生素D3，可以在小肠黏膜、肾及肾小管发挥作用，主要是促进钙的吸收，同时也促进磷的吸收，有利于新骨的生成和钙化。当维生素D缺乏的时候，儿童可以发生佝偻病，在成人可以发生软骨病，甚至是骨质疏松。维生素D可以通过口服药物补充，也可以通过增加日光照射补充，日光照射可以使皮肤当中的维生素D变成活性的维生素D。
一、维生素D的主要生理功能
维生素D主要有以下生理功能：
1、提高肌体对钙、磷的吸收，使血浆钙和血浆磷的水平达到饱和程度。
2、促进生长和骨骼钙化，促进牙齿健全；
3、通过肠壁增加磷的吸收，并通过肾小管增加磷的再吸收；
4、维持血液中柠檬酸盐的正常水平；
5、防止氨基酸通过肾脏损失。
二、维生素D盈缺对健康的影响
人体缺乏维生素D会引起佝偻病、手足抽搐和软骨病。
长期摄入过多的维生素D（5000IU），将引起高血钙和高尿钙。特征为食欲减退，过度口渴，恶心，呕吐，烦躁，体弱，便泌腹泻交替出现，严重者将因肾钙化、心脏和大动脉钙化而死亡。
三、需要补充维生素的人群
1.住在都市的人，特别是浓烟污染的地域的人应该摄取更多的维生素D；
2.夜间工作者、修女，或者是因为服装、生活方式而不能充分得到阳光的人要特别注意在饮食中增加维生素D的摄取；
3.如果正服用抗痉挛的药物，则必须增加对维生素D的摄取；
4.饮用未添加维生素D牛奶的小孩必须增加维生素D的摄取量；
5.皮肤颜色较黑且住在北方气候型地域的人需要更多的维生素D。
