茶树菇具有很高的营养价值，而且属于潮汕地区的特色菌菇类，茶树菇一般在我们这边是买不到的，新鲜的买不到，但是可以买到干的，干的用水泡发以后一样和新鲜的差不多，茶树菇红萝卜排骨汤属于粤菜系，清淡而且极其美味，口感和营养价值都很不错。
基本简介
茶树菇排骨汤是一道美味可口的汉族名肴，属于粤菜系。用蘑菇和排骨熬成的汤，比较有营养。具有消脂，清肠胃，瘦身的作用。把茶树菇、排骨洗净备用。将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火煮15分钟，再用中火煮30分钟，关火放入盐、味精调味即可。
菜品特色
口感饱满 回味悠长
消脂，清肠胃，有瘦身的作用。
制作方法
做法一
食材:茶树菇、排骨、玉米、姜、盐、火麻油
步骤
1、准备好材料，洗净精肋排，放在开水里焯一下，捞出，再用温热水冲去表面的浮末;茶树菇用温水泡片刻，剪去老根，冲洗干净，姜切片，待用。
2、将锅烧热，放少量麻油，至六成热，将焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻，加开水，和泡好的茶树菇一起放入汤锅里煲熟，过5分钟后再放入切好的玉米。
3、加适量盐煲20分钟，关火，稍微焖一下即可。
材料
茶树菇50克(茶树菇干，南货店，大型超市均有售)，切成小段，略冲洗即可(不要泡)。排骨200克，切成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。
做法二
待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。
提示:不吃肉的，排骨不放也可。因为有菇，所以汤也相当鲜香。
材料:茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、
姜片一片。
调料:盐5克、味精5克。
