提起奶霜,我想现实生活中大多数人都不会陌生。这是一种看起来十分细致,奶味厚重,营养丰富的饮品,特别受女性及孩子的喜爱。其实奶霜融合了全脂牛奶与砂糖的营养成分,其看起来又有奶油状,又有泡沫状,可以说完美的诠释了什么叫奶霜。其轻薄棉细非常好喝,那么具体怎么做呢?
奶霜:从口感上来说比较轻薄绵细,喝起来奶味很重,看着厚实实际很细致,一般是芝士乳酪+牛奶+淡奶油(动物淡奶油为主)+炼乳+糖打发的,所以成本也比较高。
奶霜:是将全脂牛奶与砂糖混在一起,使用搅拌器将牛奶搅拌至起泡沫,其状态似泡沫又似奶油状的东西就是奶霜。奶霜多用于咖啡上,可做拉花。
奶霜的口感是比较轻薄绵细的那种,看起来厚厚一层,实际上是很细致的,喝起来会有一股浓浓的奶味。 奶霜盖茶。 材料
绿茶包 1个,水 500ml,糖 1。5大匙,鲜奶油 4大匙,鲜奶 4大匙,细砂糖 1/2茶匙,海盐 1/2茶匙
做法
1、烧开水,关火后放入茶包泡一杯绿茶;
2、5~10分钟后(看自己喜欢喝的浓淡来调整),称热加入茶汤的砂糖,不建议做太甜,如果茶太甜跟奶霜一起喝会很腻;糖溶解后就放凉,最好是在冰箱冰到冰凉;
3、电动打蛋器使用低速,打发鲜奶油+细砂糖+海盐,可以打得硬一点,不过不要打到油水分离了;
4、打好的鲜奶油中加入鲜奶后,低速打至浓稠,一样不要打太久;
5、倒出绿茶,将奶霜盖上,看是要用带茶香的绿茶粉或是咸咸的海苔粉撒在奶霜上作装饰都是不错的。