剁椒鱼头怎么烧

剁椒鱼头怎么烧，很多人不是很了解。剁椒鱼头的主要食材是鲢鱼头，还有辣椒、花椒、盐等，这道菜营养还是非常丰富的，含有多种维生素，还有却风除湿的作用，吃起来非常的美味，偶尔在饭店吃一顿，真是令人回味无穷。这道菜做起来也不是很难，如果我们学会做这道菜，在家里做既经济又实惠。下面我们具体了解一下剁椒鱼头怎么烧。

食材食谱热量：470(大卡)

主料鲢鱼头1个

方法/步骤

鱼头撕去里面的黑膜，用水仔细冲洗干净内腔

将鱼头用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌渍半个小时左右去腥入味。

将切好的姜片葱丝平铺在盘底。

将腌制好的鱼头平铺在盘中。

蒸约二十分钟，鱼眼鼓起突出即熟，关火后再焖二分钟。

开盖后，将盘中蒸出的汤汁倒掉不用。

在蒸鱼的过程中，将姜葱蒜切成末备用。

锅中放适量茶油，烧热。

将切好的葱姜蒜末铺在鱼头上，将烧好的油迅速均匀浇在鱼头上即可。

吃时，将葱姜蒜碎与剁椒拌匀。