面筋除了可以和凉皮搭配以外，还可以和黄瓜搭配，面筋配黄瓜口感是非常棒的，因为面筋吃多容易油腻，搭配上黄瓜后可以起到清口的作用，两者结合在一起可以说非常棒，不过要注意在做的时候，把面筋切成小细条，黄瓜切成小细丁，这样会更加入味。
健康功效
黄瓜:活血化瘀
花椒:止痛
食材用料
面筋 一条
黄瓜 小半根相克食物
白芝麻 一勺
蒜瓣 2个
花椒 一勺
干辣椒 四个相克食物
生抽 少许
盐 少许
糖 少许相克食物
香油 少许
1.面筋撕成细条。
2.黄瓜切成小丁。
3.干辣椒剪成小段，蒜瓣剁末。
4.烧开水，放入面筋条焯烫过冷水。
5.烧热锅，放入油小火炒香辣椒碎、花椒粒、蒜末和白芝麻。
6.加入面筋翻炒，加入生抽、盐和少许的糖。
7.起锅前加入黄瓜丁，淋点香油翻炒均匀即可出锅。
拍黄瓜：三分钟小凉菜
材料
黄瓜300克，炸好的花生米少许，调料，盐3克，香油5克
做法
1，准备材料
2，黄瓜切成3厘米长的小段，然后用刀背拍碎，撒些盐，先码上
3，花生米，之前已经有少许的油炸好，用刀背拍好
4，将黄瓜用手少揉一下，然后挤出水分，淋上少许香油搅拌好。上面撒上花生碎即可。
小诀窍
1，选择黄瓜，一定要选择比较小一些，颜色相对较绿的。背部最好有刺的
2，花生米如果油炸会比较油腻，我是直接放在电饼铛上，放了几滴油做的，效果也非常好。但如果一滴油也不放，花生又不太好吃。
3，小黄瓜如果切片，会出水较多，反而没有了脆嫩的口感，所以我用刀背拍一下，这样黄瓜会更脆嫩。
4，加入少许盐，腌的时候不要太长。因为黄瓜腌的时间越长越咸。
5，这道小凉菜里，花生米一粒粒吃，口感反而不好。压碎了，和黄瓜一起吃，却是更香。但这里，花生碎直接淋在黄瓜上即可，不要搅拌，因为时间一长，黄瓜会浸湿花生，反而花生会不脆了。
6，如果喜欢吃蒜的，加上些蒜末，味道也是特别的香哦。
