在煲汤做粥的时候，大多数人会选择用砂锅或专用的煲汤锅，但并不是每一家都有专业的煲汤锅，平时电饭锅在每一家几乎都有，主要是可以用来做粥做汤的，其实电饭煲也可以煲出香菇瘦肉粥，而且方法也比较简单，只要大家按照正常的配料比例，掌握好煮的时间，避免糊锅体就可以。
香菇瘦肉粥
材料
隔夜米饭1碗，新鲜香菇5朵，胡萝卜1根，瘦肉末50克，盐5克，香油15毫升，姜3片
做法
1.砂锅中加入水烧开，然后放入米饭搅拌均匀，用中火煮至沸腾。同时将瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分钟，香菇洗净后切成片，胡萝卜切成丁，姜切成丝备用；
2.粥煮开后，转成小火，不停搅拌防止糊底，同时放入一把汤勺，可以有效地防止粥溢出；
3.粥煮到浓稠，米粒明显的开花后，依次放入胡萝卜、瘦肉拌匀，肉末变白成熟后，再放入香菇片、姜丝，继续煮两分钟即可，出锅前加入适量的盐、香油调味即可。
粥的煮法很多，选择隔夜的米饭来做，不仅节省时间，也打扫了剩余米饭。如果用生的大米来做，最好将大米洗净后提前浸泡半小时，水烧开后再放入米粒，这样米粒经过冷热刺激，表面会开裂，里面的淀粉等会更快的融到水里，这样的粥煮的又快、又香浓； 煮粥时要注意不停搅拌，否则粥越浓越容易糊底。放入一把汤勺在粥里，能有效地防止溢出！但要始终保持小火，否则很容易烧到汤勺； 另外，要想使粥更加香浓美味，咸粥可以加入一小勺猪油，而甜粥可以加入冰糖、红糖，味道会更好，可以试试！
香菇瘦肉粥
材料
白米1 (米杯),香菇4-5 朵,虾米 一小撮,瘦肉片4-5 片,红萝卜 适量,红葱头3-4 粒,青葱 适量,水(约淹过食材的水量) 依米量调整,盐 少许,糖 少许,白胡椒 少许,香油 适量,油葱酥 适量
做法
1、先将白米洗净加水用电锅煮成熟饭备用，再把所有要洗要削要切的材料处理好备用 ( 香菇.瘦肉片切片 、 虾米.青葱.红葱头切细末 、 红萝卜切丝)。
2、放油热油锅，将红葱头、虾米、香菇和红萝卜丝爆香，放入瘦肉片炒至八分熟，再加入所有 [ 调味料 ] 一起炒香入味。
3、完成 1 和 2 的步骤，就可将熟饭和炒香的材料一起加水熬煮呈粥状， 起锅前再洒上葱花和油葱酥稍加搅拌就可增加香气与色泽~
香菇菜干瘦肉粥
材料
香菇5朵约30g，菜干35g，瘦肉50g，葱1根，姜1小块，油盐适量，清水1.5L，大米2/3量杯
做法
1，把香菇和菜干泡开，分别切小块
2，姜切丝，葱切小段，
3，瘦肉剁碎加油盐腌制一会儿
4，淘洗好大米，放入高压锅，加入香菇和菜干，倒入清水
5，调至煲粥档，煲煮成完美的粥
6，加入瘦肉搅散，再煮10分钟
7，下葱段，加油盐调味即可
