所谓的云吞又叫做扁食，是广东广西地带比较喜欢吃的一种特色小吃，和北方的馄饨有很多相像的地方，因为在粤语里面云吞和馄饨的发音比较像，所以得名。大葱猪肉馅的云吞是比较常见的，做法也比较简单。吃起来比较鲜香，可以当早餐，也可以当晚餐，里面加入点辣椒油或者香菜，口感会更好。
主料：猪肉馅、大葱、油、酱油、盐、花椒面、鸡精。
猪肉大葱馅馄饨的做法步骤
1. 第一步：将葱切碎
2. 第二步：加入猪肉馅
3. 第三步：加入油、酱油、盐、花椒面、鸡精等材料拌匀。切记：肉馅要按一个方向搅动，不要随意搅动，一直一个方向搅动。
4. 第四步：把肉馅放入馄饨皮上。
5. 第五步：把馄饨皮对折，如果捏不住，可以在馄饨皮对折处点一点水，对折以后再对折!因为一个人在家，没法照第二步对折图。
6. 第六步：完成馄饨。非常简单，而且自己包得比较卫生!
7. 第七步：馄饨成品图。
云吞的制法是以云吞皮包裹着剁碎的馅料。广西、广东云吞的云吞皮以鸡蛋及面粉制成，切成约8cm乘8cm的正方形。馅料则常见为猪肉、菜(如香菜、芹菜)和葱花混合剁碎并调味而成，也有加入虾仁、大地鱼碎、蛋黄、香菇、马碲制作的云吞馅。广西、广东云吞的包法一般讲求快速，不一定要逐步整齐折合起来。
