在减肥期间应该多注意身体脂肪的吸收，尤其是在饮食上，很多食物都含有大量的脂肪和蛋白质在减肥期间如果食用过多就会导致肥胖，蔬菜汤是减肥期间最好的选择，蔬菜其中不含脂肪，而且非常利于减肥，做法也很简单。
主料；洋葱半个，胡萝卜1根，芹菜8根，西红柿3个，甜玉米1根，青笋1个
辅料；盐1/2茶匙（3克），白胡椒粉1/4茶匙（1克）
1. 把洋葱，胡萝卜，西红柿，青笋，甜玉米清洗干净后，切成同样大小的滚刀块，芹菜去掉叶子只留梗，切成小段备用。
2. 汤锅中倒入一点点油，然后将2/3的西红块，和所有的洋葱块放入锅中，煸炒30秒钟，直到西红柿炒软，有红色汤汁出现。
3. 往锅中倒入足量的清水，接着放入胡萝卜，芹菜，甜玉米，青笋。
4. 大火煮开后。
5. 转中小火，盖上盖子，煮20分钟左右。
6. 临出锅时放入剩余一小部分的西红柿，撒上盐和白胡椒粉，搅匀后即可食用。
小贴士
1.西红柿尽量要挑选红一些，软一些，皮薄一些的，这样在炒的过程中，西红柿容易炒出汤，而且味道和颜色也好。
2.入汤的芹菜，最好选择普通芹菜，而不是细细的那种芹菜，禁得住久煮，而且不太容易变色。细芹菜虽然也可以，但出品的样不好看，久煮后会变得黏黏的。
3.节后，每天晚上持续用这道营养美味的瘦身汤代替晚饭，不但对清理肠胃有好处，还能受助于瘦身。是晚上代替饭餐
