听说海参具有丰富的营养物质，现在很多人都在吃流行吃海参肠，不确定能不能吃，这个海参肠有什么营养呢？我们该怎么吃呢？
大众养生网小编解答：
海参即为海参肠衣，海参肠是海参的卵，人们把海参肠称为海参的花，海参肠子和海参一样也有同样丰富的活性物质，而且许多珍贵的营养物质含量都很高，它们最大的特点就是极强的抗氧化性，能够清除体内的自由基，对延缓衰老有很大的作用。一般海参肠的吃法根据不同地区和个人的喜好而定，可以煮、炒等都是可以的，但再好的食物多吃都是不好的。
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