我们单位附近的一个小店的卤猪蹄非常的好吃，我想周末在家中自己做一做，但是不知道具体的做法是怎样的，请厨房达人赐教！
大众养生网小编解答：
猪蹄含有更丰富的胶原蛋白，经常食用可以使皮肤更有弹性，更美丽。卤猪蹄的做法有点麻烦，要有耐心。首先是将猪蹄洗净，放入冷水中煮沸，捞出沥干水分。鸡蛋蒸熟，剥去蛋壳。把锅里放一点油烧热，把猪蹄放入炒过的水里，用大火烧开，放入卤包中，加入八角、桂皮、花椒、草果，放入蒜、辣椒、生姜、老抽、鸡蛋，大火烧开后，再用小火炖两小时，再加入豆干、冰糖、花雕酒，最后收汁。
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