咸鱼茄瓜煲的营养怎么样啊？

我们家有一些咸鱼，我正打算用这些咸鱼来做菜，我觉得咸鱼茄瓜煲就很不错的样子，咸鱼茄瓜煲这道菜的营养到底好不好的啊？

咸鱼茄瓜煲这道菜的主要原料就是咸鱼，而咸鱼这类物质具有一定的营养价值。首先咸鱼当中含有一定量的氨基酸，尤其是赖氨酸含量非常丰富。赖氨酸这类物质是人体所特需的，但是米、面等主食当中这类物质有所缺乏，所以适当吃一些咸鱼能够起到避免赖氨酸缺乏症的出现。另外咸鱼当中的脂肪是不饱和脂肪，这类脂肪非常容易被人体吸收，而且有助于大脑及神经发育。