鲜蕨菜怎么吃？有哪些营养？

我家今天要有很多客人，我一大早就去市场上买了很多菜，其中也有鲜蕨菜。我想让客人尝尝我的手艺，鲜蕨菜怎么做才会美味呢？

鲜蕨菜的表面会有很多的黏质，闻起来还有一种土腥味，所以在食用前最好是先用白开水烫一下。蕨菜可以与鸡蛋等多种食物做菜，可以蒸煮也可以进行爆炒。蕨菜是健康绿色的山野菜，含有粗纤维等大量的营养，保健美容的效果是非常明显的，能够促进消化系统顺利进行清肠排毒的工作，增强个人的抗菌抑菌的能力，还可以帮助扩张血管，使血压降低至正常值。