过油肉是如何做的？

我以前在外面一家餐厅里面吃过一次过油肉，特别的好吃，回来后一直想要吃，可是自己就是不会做，好几次都失败，想知道这个的做法是什么？

过油肉一般在陕西，江苏一带比较多见。过油肉是一道肥而不腻的菜肴，味道特别的鲜美，好吃，是用猪肉和冬笋放在一起做的，把猪肉先腌制半个小时，然后然后五分熟的猪油里面炸，然后捞出来，再用另外锅炒冬笋，葱，姜，蒜，然后放猪肉进去，最后把猪油弄掉就可以吃了，猪肉是含有等优质的蛋白质，能够提供人体所需的血红素，可以改善缺铁性贫血，而且是能够补肾的功效，猪肉里面含有的脂肪，胆固醇也比较少，一般人都是可以食用的。