面粉怎么发酵，方法是什么

我很喜欢吃面食，但是自己身在南方，家里人都不会做。我也是以前去北方工作了一段时间，吃到北方人自己做的面食很好吃，自己买了面粉准备要做。想问一下面粉怎么发酵？

首先取适量的面粉，用热水和面，和面的时候加入发酵粉，有的说法是和好面再加发酵粉，不能加水加太多，也不能让水的温度过高，一边加水一边和面，和好面，然后开始拆面，拆面是一个很艰难的过程，你可以把面用盆放到锅里，然后加入盖子盖着，然后静静地等上半个小时以上，掀开锅盖，若面发的很大很软，问起来很香甜，则面发酵好了，可以开始使用了。