你好，我想在家里面自己做酸菜鱼，可是我从来没有做过酸菜鱼，我一点技术含量都没有，请问做酸菜鱼用什么鱼做比较好？
大众养生网小编解答：
现在做酸菜鱼，主要用青鱼(大头鲢子)和黑鱼，也有人用鲫鱼或其它鱼做，但胃口不如青鱼和黑鱼好。你可以选择一种鱼来做酸菜鱼，这取决于你的喜好。另外，在做酸菜鱼的时候，虽然鱼是重点，但酸菜和其他食材，也是不可忽视的重要因素之一。没有好的汤料，鱼再好也做不出好的酸菜鱼。如果你不会做酸菜鱼汤，你可以去超市买一包现成的。
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