对一部分人来说，芋头排骨煲是他们的最爱，但是还有一些人会觉得，芋头和排骨的搭配并不是最好的，芋头烧鸡才是最适合的。因此这次我们就向大家推荐，芋头烧鸡的做法。
芋头烧鸡的做法其实及其简单。而且成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴。尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点芋头烧鸡,营养又易消化。芋头烧鸡有很多的做法，但是只有正确的做法才能做出来好吃的芋头烧鸡！芋头烧鸡的最好做法是能做到不油不腻，这样的芋头烧鸡吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！
芋头烧鸡的做法
菜系及功效：家常菜谱、补虚养身食谱、壮腰健肾食谱、产后调理食谱、通乳食谱
主料：公鸡800克 辅料：芋头300克
调料：大葱15克,姜10克,大蒜（白皮）10克,辣椒(红、尖、干)5克,花椒2克,豆瓣酱15克,酱油15克,八角2克,沙姜5克,盐15克,味精2克,白砂糖5克,植物油25克
芋头烧鸡的做法：
1. 鸡和芋头切块;
2. 蒜瓣一分为二;
3. 姜切片，葱切沫;
4. 锅内烧油至5层热，倒入豆瓣酱，快炒干时一起放入姜片、蒜粒、八角、山奈、干辣椒和花椒，炒出香味；
5. 倒入鸡块，表面炒熟后烹入少许酱油上色， 然后加入盐、白糖， 翻炒后加入清水，以刚好掩盖住鸡肉为益，随后倒入芋头，大火烧开；
6. 转入小火慢慢烧至芋头沙化变软，大火收一下汁，撒入味精、葱花就可以起锅了。
小贴士：
1.很多人在做芋头的时候，总会遇到一个问题，那就是芋头的皮很难剥下来，因此向大家推荐一种方法。在削皮之前，将芋头放进开水里煮3分钟，皮就会变得很好削了，甚至用手都可以刷下来。
2.食物相克：芋头忌于香蕉同食。因此在吃了芋头烧鸡以后，是不建议吃香蕉的。
看了这么详细的菜谱，大家是不是都跃跃欲试，准备自己大展身手了呢。事实上啊，无论是芋头烧鸡还是芋头排骨煲，只要是自己喜欢的，那就是最好的。况且多吃芋头对身体的好处是良多的，因此，不让选择自己的最爱，在一个闲暇的下午，自己动手做上一顿美食呢。
