如今的生活条件越来越好，人们对于养生保健的工作也会更加的重视。尤其是在饮食上，因为只有通过健康饮食的方法，对自己的养生保健才可以发挥更大的作用。而粥类食物，是最适合各种人群养生的，不管是平时没有食欲了，还是生病期间，我们都会选择喝粥，既开胃又养胃。那么，怎样才能做出好吃的养生粥呢？
开水下锅。直接用自来水熬粥，水中的氯会破坏米中的维生素B1。若用烧开的水煮粥，氯已多随水蒸气挥发，可防止营养成分损失。此外，开水下锅不容易糊底，还比冷水熬粥更省时间。
水要加足。上火熬前最好一次性把水放足，不要中途添水，否则粥在黏稠度和浓郁香味上会大打折扣。
搅拌。熬粥时要往一个方向搅拌，这样煮出来的粥受热均匀，且米香浓郁。搅拌也是有技巧的，开水下锅，搅拌几下，盖上盖，小火熬制20分钟，再不停搅拌，大概持续10分钟左右，直到粥出现黏稠状。
点油。粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现这样熬出来的粥不但看上去颜色亮泽，入口后也味美鲜滑。此外，点油还有一个好处，可以不潽锅。因为油的沸点比水的沸点高，而熬粥的时候达不到油的沸点，油始终在水上漂着，即使达到水的沸点，也不会潽锅。
粥底、辅料分开煮。大多数人熬粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，但这样并不科学。熬粥的时候，应该将粥底和辅料分开煮，最后再一起熬煮，最好不要超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了且不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应将其分开。
粥是最容易让人消化的一种食物，而且科学的熬粥营养价值更高，对我们的身体保健可以发挥很大的作用，如果能够自己动手制作的话，那么就不需要担心卫生健康的问题，对身体的健康可以带来更大的保健作用。
