如何挑选黑米?现在人们的生活条件越来越好，所以说健康饮食的观念也在增强，因此，在饮食选择上也希望能够选到最利于身体健康而最优质的食物。黑米，是一种很养生的食材，很多人家中都会常备，但是在选购的时候，却比较疑惑怎样的才是优质黑米，下面就为大家讲讲挑选黑米的技巧。
第一、看黑米的颜色
正宗的黑米表面是黑色，里面实际是白色，而且颜色也是深浅不一，像百谷一品的黑米就是这样，虽然每一粒都很饱满，但是颜色方面却并不像某些黑米那样黑，这才是真正的黑米。
第二、闻黑米的味道
无论什么物品，真正的自然物都是有一定味道的，养生专家指出，抓出一把百谷一品的黑米靠近鼻翼，能够很明显的闻到米香的味道，而且做出来的米味道非常清香，而染色米则相反，不仅没有米香，反而有异味。
第三、摸黑米的表面
很多人在选购百谷一品黑米的时候能够明显摸到表面的不平，这是因为正宗的黑米都是糙米，而糙米表面有沟，而造假的米则是光滑的。
第四、搓一搓，看是否掉色
养生专家指出，黑米的表面虽然是黑的，但是却不掉色，只有水洗的时候才会掉色，而染色之后的黑米则不，会出现不同程度的掉色，所以建议大家在选购的时候最好搓一下，如果卖家不允许，则要警惕是假的黑米。
上面就是挑选优质黑米的方法和技巧，其实不仅仅是挑选黑米需要注意这些问题，在很多食物挑选问题上我们都不可以忽视，因为正确的挑选这些食物，才可以发挥它给身体带来的营养功效。
