国人的餐饮比较有讲究，既要吃出美味，还要吃出健康，对于一个家庭主妇来说，烹饪做饭一事，并非困难，只要用心，可以为了家人，而激发出灶上功夫的潜能，端看您在准备食物时加进了多少“爱”的成分，您对家人的爱愈多，投入愈多，您绝对可以煮出健康又好吃的佳肴，相信您自己，一定办得到，以下就为您详细讲讲。
首先您已知道烹饪第一秘诀，加入“爱”的成分，此时即刻浮现家人健康为重的念头；接下来的秘诀要告诉各位营养的观念：
第一步，遵循低脂肪，掌握烹饪的方法：1.您如果备4道菜，不要超过2道用炒的，另外2道使用不需额外再加油的方式烹饪如蒸、凉拌、烤、卤；其中食用油使用各种植物油，交替着用，避免使用动物油。 2.如果有1道是炸的，则另外3道菜的烹饪尽量用前述方法。
第二步蛋白质适量，每人一餐肉类2-3份，1份肉类可以是家禽、家畜肉或鱼类1两；或蛋1个；或豆腐四方1块；每人份量再乘以家里成员数就是准备量。
第三步，减少盐份，您吃重咸的习惯如已养成，可以慢慢减量至原来的一半量；用盐腌渍的食品，浅尝及止。
第四步，每餐必备2-3道蔬菜，2-3种水果。
第五步，食物种类多样化、经常变换不同的菜。
第六步，减少使用加工成品，如丸子、甜不辣等，尽量选择自然的食物，尤其能选用全谷类。您如果能确实做到六步骤，一定餐餐都是营养又美味。
