现在很多人都对美食有所研究，尤其是家庭主妇们，总是忙碌于厨房里想法子弄些美味佳肴。作为家庭主妇的小编也不例外，前不久接触了安徽阜阳一特色美食——粉鸡。油而不腻，嫩滑入口，又有营养。作为日常菜肴或营养补品都是不错的选择。下面，我就来给大家分享一下它的做法吧!超级简单喔!
主料：鸡胸脯肉500g，少许香菜，鸡蛋1-2个
配料：淀粉，生粉，红薯粉/面粉，香油，盐，葱，生抽，白胡椒粉适量。
制作步骤：
1， 将鸡胸脯肉剁成条状或者丝状，搅合面粉或者红薯粉适量后，再加一点生粉和淀粉，吃起来口感会更好。
2， 将鸡蛋打入碗中，搅拌后和糊好后的鸡胸脯肉混合，放入适量的盐和生抽入味后腌制半小时。
3， 将腌制后的粉鸡在盆子中摔打，直到粉鸡上的淀粉不脱落为止，这样可以让粉鸡肉吃起来更有嚼劲。
4， 锅中放入适量的水，烧开后放入香油，将腌制后的鸡胸脯肉揉捏成小块的放入锅中炖煮。
5， 盒盖炖煮20分钟后，放入香菜，5分钟后即可出锅。
注意事项：腌制鸡胸脯肉时至少得十分钟，不然吃起来味道不均匀。
粉鸡汤也美味且营养，另外辅料还可以下青菜之类的到锅里味道更鲜美。
吃的好身体才会倍儿好，结合运动和规律的作息，相信能百病不生。每个地方都有每个地方的美食，主妇们不仿试试做做其他地方的美食，不要仅仅满足于炒两菜或妈妈辈们祖传下来的做法，换换口味和饮食结构，也是不错的选择哦。
