莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高;特别适宜高热病人、吐血者、糖尿病、高血压、肝病等患者食用，炒滑藕片，一道非常特别的家常菜，你一定要学一学。
食材：
藕一节、姜片、油、白糖、盐、味道各适量。
做法：
1、选用白嫩的莲藕，去掉表皮，洗净，切成藕片，放入冷水中漂洗后沥干。
2、取净炒锅置旺火上烧热，下入熟猪油50克，用姜片炝锅，下入藕片翻炒，边炒边洒清水。
3、待藕片八成熟时，加入精盐、白糖，继续翻炒，加入味精，装盘即成。
以上就是关于炒滑藕片的介绍，此菜色泽洁白油亮，质地滑嫩脆爽，口味咸鲜微甜，颇耐回味。
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