青椒炒素鸡这道菜的主料是青椒,当然也可以是素鸡,不同的人喜好不同,生活中,很多人还没有听说过素鸡,以为是鸡肉…… [查看]
鱼肉是人类重要的蛋白质来源,鱼肉不仅肉质鲜美,而且具备极高的营养价值,其蛋白质含量很高,而且全部属于优质蛋白…… [查看]
简介
素鸡是一种汉族豆制食品,属闽菜系,是一道福建风味素菜。以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,以豆腐皮作主料,卷成圆棍形,捆紧煮熟,切片过油,加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。
季节秋8月
▸功效与作用
预防心脑血管疾病、降低胆固醇、预防骨质疏松
▸营养价值(好处)
1、素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
2、素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3、还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
▸副作用(坏处)
无副作用。
▸能吃吗
可以吃。含有丰富的营养元素。
▸怎么吃
素鸡宜搭配松茸菌食用,促进营养物质更好的吸收。
▸禁忌人群
无禁忌人群。
▸适宜人群
一般人均可食用素鸡
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