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简介
老母鸡是指达到一定月龄的雌性鸡，一般来说，一只母鸡在养了两年以上，生过蛋的，尤其是孵过小鸡的，就可以被称为老母鸡。母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
季节夏、秋
▸功效与作用
补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。
▸营养价值(好处)
1.增强体质
母鸡肉中含有大量的蛋白质，容易消化吸收，常食能起到提高机体抵抗力，增强体质的功效。
2.治疗体质虚弱
母鸡肉含有丰富的磷脂类，常食母鸡肉能很好的滋补身体，对于营养不良，体质虚弱的人群有较好的改善功效。
▸副作用(坏处)
无副作用
▸能吃吗
可以吃
▸怎么吃
母鸡炖汤：母鸡可以与冬笋等笋类炖汤食用。
母鸡煲汤：母鸡还可以搭配香菇等菌类煲汤食用。
▸禁忌人群
感冒发热、火热偏旺、痰湿偏重、肥胖症患者、热毒疖肿、高血压病人、血脂偏高者忌食母鸡；患有胆囊炎、胆石症的人忌食痛风症病人不宜吃母鸡
▸适宜人群
母鸡适合于老人、少儿、妇女、产妇、体弱多病者食用。
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