【大黄米】_功效和作用_副作用_食材百科 - 大众养生网_食材百科

简介大黄米为禾本科植物黍的种子我国华北西别多有栽种。春天种植，一年一季或两季成熟。大黄米一般分两种类型，以秆上有毛，偏穗，种子粘者为黍，秆上无毛，散穗，种子不粘者为稷。

孕妇能吃吗

能吃。
黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。

益气补中，治泻痢，烦渴，吐逆，咳嗽，胃痛，小儿鹅口疮

黄米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、钠、锌、铜、锰等营养成分。

不上火

无副作用

可以吃

大黄米煮粥饭：大黄米最普遍的食用方法便是煮成粥食用，也可放入饭中，与米饭一同食用。
大黄米配豆类肉类：大黄米可与大豆，肉类，蛋等一起烹煮，有利于蛋白质的吸收。
大黄米煮汤：制成浓汤，把大黄米加入水中煮成浓汤，再加入其它调料即可。

身体燥热者禁吃大黄米。

一般人群均可食用大黄米。体弱多病者宜多吃大黄米。

3-5个月放在冷库中用塑料密封袋密封起来

籽粒整齐均匀，色泽呈现黄色或白色，无发霉味、无酸味、无虫和杀虫剂残留

煎汤、煮粥或淘取泔汁。也可用于做窝头、炸糕。