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面包

(别名:面包)

简介面包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

季节全年

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孕妇能吃吗

孕妇能吃面包。

2

功效和作用

调理肠胃

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营养价值

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。

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上火吗

吃面包一般是不会上火的,最好吃点加了鸡蛋和麦片的营养面包,加上牛奶适合早上食用,补充一天需要的热量,注意中午和晚上最好不要食用。

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副作用

一般面包无副作用。

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能吃吗

能吃。

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怎么吃

1.面包宜搭配牛奶食用,可促进蛋白质的吸收。
2.面包宜搭配蔬菜食用,可促进营养的吸收。

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禁忌人群

一般人均可食用面包。

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适宜人群

一般人均可食用面包。

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保存方法

2-3天,面包应低温保存。

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挑选技巧


有些饼屋店为降低成本,通常会制作假全麦面包,一是“加色”,在白面粉里加入焦糖或糖浆,利用烘制高温下发生的“炭化”现象,使出炉的面包有着很自然的浅 褐色,看上去很像“全麦面包”。具体的识别方法是,这种面包的切口较紧密,尝一口就会露出破绽。另一种是在白面粉里添加胚芽、麸皮,加工出来的面包外表、 口感像全麦面包,不过吃起来虽然有粗糙感,但麸皮在嘴中的感觉,没有小麦颗粒的饱满。

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制作技巧

面包宜搭配牛奶食用,可促进蛋白质的吸收。

面包宜搭配蔬菜食用,可促进营养的吸收。

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