干酪片与芝士片的区别

我们国家的很多食物都是从西方那边流传过来的，芝士片就是一种来自西方的美食，但是这种美食却得到了我国人民大部分的喜爱，干酪片和芝士片是非常相似的一种零食，而且它们吃起来口感也差不多，对于人体来说，营养成分也是很足的，就像牛奶一样，那么干酪片与知识片都有什么区别呢?

一、干酪片是芝士吗

是的。

芝士又名奶酪、干酪，也直译作起司，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。

芝士其实就是奶酪，其中一种分类也叫做干酪，是一种牛奶制品，通过发酵得到，它的性质跟一般的酸牛奶很相似，均是通过发酵这一方法得来的，同时里面也都含有大量的乳酸菌，对于人体来说具有很好的保健作用，但是与酸奶不同的是，奶酪的浓度更高，接近于固体，因此它的营养价值也更高，平均每10公斤的牛奶可以浓缩制成1公斤的奶酪制品，奶酪含有丰富的蛋白质，各种维生素等营养成分，属于一种纯天然的食品，通俗可以这样理解，以工艺而言，芝士就是发酵的牛奶;就营养而言，芝士是浓缩的牛奶。

二、芝士花式吃法

1、芝士鸡蛋卷

食材明细：鸡蛋，芝士片，食盐，芝麻，香葱，植物油等;

制作步骤：

(1)芝士片切条，葱切成细末，鸡蛋打散，加食盐，葱末与黑芝麻搅匀;

(2)炒锅中植物油烧至7成热后加鸡蛋液，铺满锅底;

(3)直至凝固后加上芝士条，将其卷起来;

(4)再次按照同样的方法盛鸡蛋液煎成型;

(5)放上芝士条，再次卷起来;

(6)如此方法重复，直至将准备的所有鸡蛋液都做完;

(7)盛出后切成均匀大小的鸡蛋卷就可以了。

2、爆浆芝士鸡排

食材明细：鸡胸脯肉，芝士片，鸡蛋，面包糠，食盐，料酒，生抽，五香粉，植物油，生粉;

制作步骤：

(1)肌肉洗净切开，用刀背敲打使鸡肉组织变得松软，然后加入料酒，生抽，五香粉，生粉和食盐腌制半个小时;

(2)鸡肉摊开，将芝士片对半折起，放在鸡排的一边，热另一边合起来;

(3)将鸡排放在鸡蛋液里，使其裹满鸡蛋液，再放在面包糠中裹满;

(4)平底锅中油烧热后将其放进去炸，直至表面金黄;

(5)取出鸡排后用厨房纸巾稍微吸油有就可以切开食用了。