草乌是日常生活中比较常见的中药材，对身体有很好的调理的作用，因此很多云南村民都会采摘草乌来煮着吃。但其实草乌并不是十全十美的，它也是有毒性的，一旦食用方法不当就会让人出现中毒的状况，从而酿成惨剧。那么我们在食用草乌的过程中，该怎样预防中毒呢？其实最主要的就是控制每人每次摄入草乌的量。
什么是草乌
草乌是常用药材之一，近年来在临床上经常遇到草乌中毒情况。医用主要用其块根，另外还用草乌叶，花和芽等。秋季采挖，除去须根、杂质和泥土，洗净炮制后使用。草乌味辛，性温、轻、强毒。有杀粘、消炎、止痛、燥黄水之功效。
功效
主要用于瘟疫、流感、天花、肠刺痛、丹毒、疖疮、腺肿、粘性肠痧、黄疸入脉、腮肿、腰腿痛、痛风、痹症、黄水病、中风等病症。
草乌中毒的症状
草乌中毒症状一般在服药后0.5—2小时之间出现。中毒主要表现为神经毒性、心脏毒性和消化道毒性等，常引起各种异常的心电图改变，其中损害心脏是乌头碱中毒最重要、最多见的危险因素。
中毒症状有全身发麻，口渴，胃内强烈烧灼感，逐渐出现瘫痪，颜面及四肢痉挛，言语困难，视力、听力下降，神志不清，心律失常，呼吸加快，血压下降，最后因心律失常和呼吸抑制而死亡。
草乌中毒的预防
根据现行中国药典
一是每人一次食用不能超过1.5克至3克。
二是有心脏病史的患者食用草乌时要谨慎。
三是食用草乌时，忌酸、冷、甜食品，更忌豆类食品，吃完后不能喝凉水，不要迎风。
四是食用草乌后，如出现口舌发麻、全身麻痹、发胀、心慌、呕吐、手足痉挛、心率紊乱等症状，应及时到医院就诊。
