笋干的制作上，我们有着很多不同的选择，而且在制作后的营养价值上，也都是有着很大的差距，但是它对人体的帮助，都是一样的，都不会对身体有着任何的危害作用，因此在这点上，我们也是要知道的，那笋干怎么发才好呢?
在制作一些笋干的时候，也都是有着一些讲究，这些讲究都是对笋干在制作的一些要点，掌握了这些，对制作出完美的佳肴有着很好的帮助作用，那笋干怎么发，下面就是一些详细介绍。
笋干怎么发：
1、按照用量(两片笋干是一整棵笋芽，泡好后可炒1盘)把笋干放入凉水中浸泡1-2小时;
2、洗净后放入高压锅内，用凉水浸没，在煤气灶上煮开。煮开跑气后，用小火接着煮40分钟，让锅保持沸腾状态。
3、锅凉后，把发好的笋干用清水洗净，即可烹饪。
4、如果笋干一次发多了，可以一直在凉水盆里泡着，每天早晚各换一次水就行。也可把笋干放入冰箱冷冻，吃时取出化开即可。
笋干烧肉的做法：
材料：泡发的笋干，五花肉，干辣椒，大料，料酒，葱段，姜片，生抽，五香粉，盐，糖，味精。
做法：
1、五花肉洗净切块，锅加水，放入料酒、葱段、姜片，煮出血水。
2、把所有材料都放进高压锅内(除盐和味精)，加水约在笋干的3/4处，盖上盖用大火煮上气后转中小火，再煮10分钟，出锅前调味即可。
小诀窍：
1、不要都放瘦肉，否则做出来口感很柴，只有放进肥瘦肉才会做出油而不腻的笋干烧肉。
2、盐一定到最后放
在笋干怎么发上，我们掌握了一些方式方法，只要按照这些，我们就可以轻松的制作出一道美味的菜肴来，而且在制作的时候，耐心的进行，对营养元素提高，也是有着很大的作用，笋干的制作方法也是比较多，上面也详细的介绍一种，我们可以根据上方的制作方法，制作出一道不错的笋干来哦!
